Makanan dan Minuman Khas Selatpanjang - ..

Kepulauan Meranti termasuk salah satu Kawasan Pengembangan Ketahanan Pangan Nasional karena menjadi penghasil sagu terbesar di Indonesia, selain Papua dan Maluku. Luas area tanaman sagu di Kepulauan Meranti sekitar 44,657 hektare dan merupakan 2,98 persen luas tanaman sagu nasional.

Perkebunan sagu telah menjadi sumber penghasilan utama hampir 20 persen masyarakat Meranti. Sagu dari Kabupaten Kepulauan Meranti, Riau sudah banyak diolah untuk bahan pembuatan kuliner. Ada 300 jenis makanan berbahan sagu dari Meranti.

Sebagai penghasil sagu, Meranti jelas memiliki kuliner tradisional berbahan sagu, seperti Mi Sagu, yang banyak dijumpai di Selatpanjang dan dikenal hingga ke luar negeri. Mie sagu berwarna agak bening, bertekstur kenyal, dan ukurannya lebih besar dari mi pada umumnya. Mi sagu umumnya digoreng dengan taburan kucai, tauge, udang, dan ikan teri. Ada juga lempeng sagu, sempoelet, dll.

Pizza Melayu atau Lempeng Sagu

Makanan khas dari kepulauan meranti riau yang satu ini pasti bikin anda nagih, nama kuliner ini adalah lempeng sagu. lempeng sagu merupakan makanan khas dari kepulauan meranti yang mempunyai bahan dasar dari sagu yang biasanya di sajikan pada waktu sarapan. lempeng sagu mempunyai cita rasa gurih dengan perpaduan kelapa dan gula yang manis serta mempunyai bentuk seperti roti dasar pizza. untuk membuatnya juga sangat mudah, anda juga bisa membuatnya di rumah. untuk resep sudah kami sajikan di bawah ini, jadi anda tinggal mencari semua bahan yang di perlukan. simak yuk resepnya 

Resep lempeng sagu yang enak

Bahan:

-1/2 kg tepung sagu basah

-1 butir kelapa di parut

-garam halus secukupnya

-air secukupnya

Cara Membuat lempeng sagu:

-Sagu disangrai di kuali besar sampai agak kering tambahkan kelapa parut yang telah diberi garam

-aduk-aduk sambil dipercikkan air

-tekan-tekan dengan sendok gulai sampai berbentuk pipih melebar dikuali

-setelah agak kekuningan dibalik, setelah matang diangkat. 

-sajikan dengan sambal terung asam dan ikan asin gembung bakar. 

-lempeng sagu siap disantap. 

 

Mie Sagu Goreng Selat Panjang

Sajian mie sagu ini memiliki cita rasa gurih, lengkap dengan tambahan beberapa bahan lainnya, seperti ikan bilis atau ikan teri, tauge, dan potongan daun kucai. Hidangan mie sagu ini memiliki tekstur kenyal, berbeda dari olahan mie berbahan tepung terigu pada umumnya.

Jika tertarik mencicipi lezatnya mie sagu, terdapat beberapa resep mie sagu gurih yang bisa Anda coba. Dengan beberapa resep ini, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan campuran lainnya sesuai selera. Mulai dari sosis, jamur, daging ayam, hingga potongan sayur lainnya.

Sajian mie sagu ini sangat cocok disantap sebagai menu makan malam. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal menghasilkan hidangan yang nikmat dan menggugah selera. Bagi Anda penggemar olahan mie, tentu ini menjadi salah satu menu yang sayang untuk dilewatkan.

Bahan:

• 2 bungkus mie sagu @size 400 gram
• 11 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Segenggam cabai rawit+cabai merah
• 4 butir kemiri
• 1 batang daun bawang
• 3 batang seledri
• 3 lembar sawi
• 3 butir telur
• 10 butir bakso
• 3 sdt kecap ikan
• 3 sdt kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm garam
• 0.5 bungkus kaldu bubuk rasa ayam
• 0.5 gelas minyak goreng, digunakan bertahap
• 0.5 gelas air, digunakan bertahap

Cara membuat:

• Kupas bawang merah putih. Bersihkan dan potong cabai. Cuci dan rajang seledri serta daun bawang. Potong bakso tipis-tipis. Cuci mie sagu, dibilas secukupnya saja, tidak perlu direndam. Goreng kemiri hingga matang tapi jangan sampai gosong agar tidak pahit.
• Haluskan bawang merah putih, cabai dan kemiri.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
• Kocok telur, beri sejumput garam, masukkan ke tumisan bumbu dan orak-arik.
• Masukkan mie, tambahkan sedikit air untuk membantu melunakkan mie. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan juga seledri, daun bawang, sawi, dan bakso. Aduk rata dan koreksi rata. Masak hingga matang. Sajikan.

Es Air Mata Pengantin

Jika sebelumnya kita membahas mengenai makanan kini beralih ke Minuman. Es air mata pengantin ini merupakan minuman dari Pekanbaru yang sebelumnya hanya bisa ditemukan pada acara kebahagiaan seperti pernikahan misalnya. Minuman yang memiliki penampilan cantik ini memiliki rasa segar serta enak sehingga siapa saja sangat sulit untuk menolaknya.

Es air mata pengantin pada umumnya tersaji dalam gelas yang dilengkapi dengan biji selasih, blewah, es batu serut, dan sirup. Minuman menyegarkan ini paling enak diminum ketika cuaca sedang terik.

Silahkan dicoba sahabat Maya semuanya, dijamin enak loh....sampai sini dulu ya resep Makanan dan minuman khas Selatpanjang, sampai ketemu di ulasan berikutnya ...